Les bières brunes sans alcool

Le marché de la bière sans alcool est déjà bien installé, avec de nombreuses références disponibles. Il continue de prendre des parts chaque année, nous offrant d’autant plus de possibilités de déguster une savoureuse bière brune, sans les effets de l’alcool. Il existe plusieurs façons de réduire le taux d’alcool dans la bière : soit en raccourcissant la fermentation, soit par évaporation ou par microgrillage.

Rafraîchissante grâce à ses bulles et ses notes désaltérantes, la bière brune sans alcool tient sa couleur de la torréfaction du malt qui la compose. Oubliez l’idée reçue du taux d’alcool plus élevé dans les bières brunes : le degré n’a rien à voir avec la couleur de la bière, mais avec la durée de fermentation. La bière brune sans alcool conserve les parfums de caramel et de pain d’épices si caractéristiques de cette boisson.

Quelle bière brune sans alcool choisir ?

Les références sont bien plus nombreuses en bière blonde que côté bière brune sans alcool. Il existe néanmoins quelques pépites, toutes avec moins de 0,5 % d’alcool, de quoi les consommer sans culpabilité.

On commence fort avec la Braxzz Porter de chez Brouwerij Braxzz, brasseur hollandais, et ses 0 % d’alcool. Le caramel domine, pendant que les fruits rouges et la réglisse prennent quelques notes de fin sur un fond d’amertume.

On décolle ensuite vers les Etats-Unis, avec une brasserie américaine qui propose une bière brune sans alcool aux belles notes de cacao et de café : la Big Drop Brewing Co Stout Alcohol Free. On est là sur un produit tout à fait honorable, avec le bon goût typique de la bière brune.

On part enfin en Allemagne avec la Road Runner Coffee Stout Alkoholfrei. Brassée par Kehrwieder Kreativbrauerei, on est ici sur une bière avec le sacré caractère particulier aux bières brunes : amertume et notes de café. À déguster sans modération !

Où acheter vos bières brunes 0.0% ?

Avec des produits au marketing bien établi, les grandes surfaces ont un rayon relativement bien approvisionné en bières sans alcool. Cependant, la bière brune sans alcool est plus difficile à trouver, parce que moins plébiscitée. Affaire de spécialistes, il va falloir vous diriger vers des enseignes expertes en bières.

Vous les trouverez facilement en ligne, sur des boutiques spécialisées, dans certains bars orientés sur les bières et dans certaines grandes surfaces bien achalandées. Les magasins spécialisés dans la vente de bières n’auront, non plus, aucun mal à vous proposer quelques références intéressantes de bières brunes sans alcool.