Alors, je ne sais pas vous, mais quand arrive le réveillon du jour de l'an et que nous avons des invités, je me creuse toujours la tête pour trouver des idées d'apéritif et cocktail sans alcool qui sortent un peu du quotidien.
Au fil des années et de mes tests, voici ma sélection de cocktails sans alcool qui ont bluffé nos invités.
La soupe de champagne sans alcool
Soupe champenoise sans alcool
Une variante très classe de la soupe de champagne sans alcool
Equipment
- Saladier
- Verre mesureur
- Presse agrume
- Couteau
Ingrédients
- 1 bouteille de champagne sans alcool ou vin pétillant sans alcool
- 10 cl de jus de citron
- 10 cl de sirop de canne
- 10 cl Cointreau sans alcool (comme le Lyre's Orange Sec)
- 500 g de framboises congelées
Instructions
- Dans un grand saladier (qui tient au réfrigérateur), versez 10cl de sirop de sucre de canne
- Ajoutez 10 cl de Cointreau sans alcool comme le Lyre's Orange Sec
- Coupez, pressez votre citron pour obtenir 10 cl de jus de citron frais
- Versez votre jus de citron dans le saladier
- Remuez et réservez au frais jusqu'au moment de servir
- Juste avant de servir l'apéritif, sortez votre saladier, ajoutez vos framboises
- Versez délicatement votre champagne ou vin moussuex sans alcool pour que la préparation reste pétillante
- Servez à la louche dans des coupes évasées pour plus de facilité
Notes
Pensez à mettre votre bouteille au réfrigérateur la veille.
Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter de la glace pilée si vous faites la recette avec des framboises fraiches.
Le cocktail de Noël / jour de l'an sans alcool
Cocktail de Noël sans alcool
Un délicieux cocktail de Noël à la fois classe et sobre.
Equipment
- Presse agrumes
- Shaker (optionnel)
Ingrédients
- 4 cl de pétillant de Listel à la framboise (en sans alcool)
- 4 framboises congelées
- 1 branche de thym
- 2 cl de grenadine
- 4 cl de vodka sans alcool
- 1/2 citron vert
Instructions
- Versez la vodka sans alcool, le jus de citron vert et la grenadine dans un shaker
- Secouez pendant 30 secondes
- Versez dans une flûte à champagne
- Ajoutez le Listel
- Ajoutez les framboises congelées (elles remplacent ainsi les glaçons)
- Ajoutez la branche de thym en décoration
- Dégustez bien frais
Notes
Variante : vous pouvez ajouter le Listel au début dans le shaker si vous préférez un cocktail sans bulle et sans alcool pour Noël
Astuce décoration : vous pouvez par exemple déposer dans une petite assiette plate un peu de sirop de grenadine, puis trempez le haut du verre dans du sucre et mettez au congélateur. Vos verres tiendront votre cocktail au frais plus longtemps et seront joliment décorés.
Un spritz sans alcool
Apéritif Spritz sans alcool
Découvrez la variante virgin (avec 0 alcool) du célèbre cocktail italien Spritz
Equipment
- 4 Piques à cocktail
- 4 verres à pied
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 12 glaçons
- 8 olives vertes
- 30 cl Lyre's Spirit italien Spritz sans alcool Voir en bas de page
- 30 cl de vin blanc mousseux sans alcool Do You Do You La bulle ou Bonne Nouvelle Fines Bulles
- 30 cl eau gazeuse
- 4 tranches d'orange (bio de préférence)
Instructions
- Bien laver vos oranges à l'eau claire. Surtout si elles ne sont pas bio, car la peau va être directement au contact de votre boisson.
- Égoutter les olives vertes. Choisissez de préférence des olives déjà dénoyautées, ça évitera le moment gênant où vos invités ne savent que faire de leurs noyaux 🙂
- Prenez 4 piques à cocktails (ou cure dent si vous n'avez pas) et piquez 2 olives sur chaque puis réservez
- Coupez 4 tranches d'orange et recoupez chaque tranche par le milieu. Vous pouvez doublez si vous le souhaitez.
- Dans chaque verre ajoutez 3 glaçons
- Versez 7,5cl de Lyre's Spirit italien Spritz sans alcool
- Versez 7,5cl de vin effervescent sans alcool
- Versez 7,5cl d'eau gazeuse
- Mélangez doucement pour éviter de faire partir toutes les bulles
- Ajoutez une demi tranche d'orange dans le verre et l'autre moitié en déco sur le bord
- Ajoutez votre pique à cocktail avec ses olives
- Servez et dégustez bien frais
Notes
Vous pouvez bien entendu arranger cet apéritif Spritz sans alcool à votre goût. Par exemple en jouant sur la proportion des liquides. Plus de Lyre's Spirit Spritz donnera un peu plus d'amertume.
Pour les mousseux vous pouvez consulter notre page des vins pétillants sans alcool.
Cocktail Tatin sans alcool
Cocktail Tatin sans alcool
Un cocktail si délicieux qu'on ne sait plus si c'est un apéritif ou un dessert
Equipment
- shaker
Ingrédients
- 4 cl de vodka sans alcool
- 4 cl de jus de pomme
- 1 cl de sirop de canelle
- 1 cl de sirop de caramel
Instructions
- Dans le shaker, ajoutez 5 ou 6 glaçons
- Ajoutez tous les autres ingrédients
- Secouez pendant 30 secondes
- Versez dans la coupe tout en retenant les glaçons dans le shaker
- Dégustez bien frais
Notes
Si vous souhaitez que le cocktail reste frais plus longtemps, vous pouvez mettre vos coupes au réfrigérateur ou congélateur un moment avant.
Pour décorer et pepser encore un peu plus, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de cannelle dessus
Cocktail Mont Blanc sans alcool
Cocktail Mont Blanc Sans alcool
Un cocktail aussi surprenant que rafraichissant
Ingrédients
- 1 bouteille de champagne ou vin mousseux sans alcool
- 1,5 cl de vodka sans alcool
- 1 boule de sorbet citron vert
Instructions
- Dans votre coupe, versez la vodka sans alcool
- Ajoutez votre boule de sorbet citron vert
- Complétez avec votre pétillant sans alcool
- Trinquez et dégustez
Si cette petite sélection de cocktails festifs sans alcool pour le réveillon vous a mis l'eau à la bouche, n'hésitez pas à consulter également notre TOP 10 des cocktails de Noël sans alcool