Pour la Chandeleur, un goûter entre amis ou une soirée d’hiver en famille, les crêpes sont un petit plaisir sucré qui ravit toutes les papilles.
Les puristes misent généralement sur une recette de crêpe au rhum. Et si on leur prouvait que les crêpes sont tout aussi délicieuses sans ajout d’alcool ! Je vous propose une recette de crêpe sans alcool accessible à tous les profils de gourmands. Vous êtes certain de faire l’unanimité avec cette version tout aussi gourmande.
Les ingrédients pour réaliser des crêpes sans alcool
Notre objectif est de réaliser 15 à 20 crêpes grâce à cette recette. Pour cette quantité, nous avons besoin de :
Temps de préparation: 1 hour, 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
- 250 grammes de farine
- 25 grammes de beurre de fondu
- 2 cl à soupe d’huile neutre
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cl à soupe de vanille liquide
- 1 bouchon de rhum sans alcool
Vous avez rassemblé tous les ingrédients nécessaires à l’élaboration de votre recette de crêpe sans alcool ? C’est parti !
Étapes de la recette des crêpes au rhum sans alcool
Commencez par verser la farine et le sel dans un saladier. Faites un puits au centre dans lequel vous allez verser l’huile, le beurre fondu, le lait et les œufs.
Mélangez énergiquement l’ensemble des ingrédients présents dans le saladier. Pour le mélange, vous pouvez utiliser un fouet, si vous êtes courageux, ou un mixeur pour les plus pressés !
Une fois les ingrédients correctement mélangés, vous obtenez une pâte lisse et homogène. Ajoutez la vanille liquide et le rhum sans alcool pour parfumer le tout. Mélangez à nouveau la pâte à crêpe et laissez reposer une heure.
Faites chauffer une poêle à crêpe dotée d'un revêtement adapté. Graissez la poêle avec un peu de beurre ou un peu d’huile pour éviter que les crêpes n’accrochent. Versez une petite quantité de pâte à crêpe sans alcool sur la poêle. Inclinez la poêle à crêpe de chaque côté pour étaler la pâte sur l’ensemble de la surface.
La première face de la crêpe commence à brunir légèrement ? Vous pouvez maintenant vous amuser à tester vos performances en faisant sauter la crêpe en l’air pour la retourner. Ne tardez pas trop ! La cuisson des crêpes est rapide. En laissant vos crêpes trop longtemps sur la poêle, elles perdront tout leur moelleux irrésistible.
Vous avez utilisé toute votre pâte à crêpe sans alcool ? Il est temps de déguster vos délicieuses crêpes sans tarder !
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