Les vins rosés sans alcool

À l'apéro en été, aux fêtes de famille ou au pot de départ d'un collègue, le rosé arrive vite sur la table. Quand on ne boit pas d'alcool, on refuse poliment et on se retrouve avec un verre d'eau, parfois sous le regard perplexe des autres. Le rosé sans alcool règle la question : même couleur, même verre, sans l'ivresse.

Qu'est-ce que le vin rosé sans alcool ?

Un vrai rosé sans alcool commence sa vie comme n'importe quel rosé : vendange, pressurage, fermentation. On retire ensuite l'alcool à basse température, sous vide, pour ne pas cuire le vin et garder ses arômes. On ne le fait pas bouillir. Nous détaillons les méthodes sur notre page vin rouge sans alcool.

En rayon, trois produits se ressemblent mais ne sont pas du tout les mêmes :

• Le vin désalcoolisé, un vin fermenté dont on a retiré l'alcool. C'est celui qui ressemble le plus à un rosé classique.
• La boisson aromatisée à base de vin désalcoolisé, qui part du même vin mais y ajoute des arômes ou du jus.
• Les boissons qui n'ont jamais été du vin. Le Petit Béret, par exemple, est une infusion de pépins de raisin et de jus de raisin, aromatisée avec des concentrés de fruits.

Aucune n'est meilleure par principe, mais si vous cherchez le goût du vin, regardez la dénomination sous le nom de la cuvée.

Comme un rosé classique, le rosé sans alcool peut être plus ou moins fruité, plus ou moins sec. Servez-le bien frais, entre 8 et 10 °C.

Rosé sans alcool : calories et sucre

L'alcool apporte l'essentiel des calories d'un vin : un verre de rosé classique de 10 cl en compte environ 70. Sans alcool, le total baisse nettement. Le sucre suit souvent le chemin inverse : pour retrouver de la rondeur, beaucoup de producteurs ajoutent du moût de raisin, et certains rosés sans alcool sont plus sucrés que l'original. Lisez la ligne « dont sucres » si vous surveillez votre consommation, et préférez les cuvées annoncées sèches.

Quel vin rosé 0.0% choisir ?

Le rosé est la couleur qui supporte le mieux la désalcoolisation : on le boit frais et fruité, et son absence de tanins évite la sensation de vin maigre qu'on reproche parfois aux rouges. Pour trouver le vin sans alcool qui vous plaît, il faut goûter plusieurs maisons, les styles varient beaucoup.

Notre préférence va toujours au rosé sans alcool de la maison Bonne Nouvelle. Il est frais, fruité et souple, et accompagne bien les salades, les pizzas et les grillades. On peut aussi l'utiliser en cuisine, dans une sauce ou une marinade.

Si vous voulez monter en gamme, la Provence s'y est mise. Le Château Léoube a sorti Forever Love, un rosé 0,0 % aux notes de fraise et d'hibiscus, et Estandon propose Blossom. En Languedoc, Uby fait un rosé zéro alcool à partir de cabernet, merlot et syrah, sur la framboise et la groseille. Vincent Pugibet vend Le « 0 » rosé, et La Côte de Vincent a aussi son rosé sans alcool. Côté Bordeaux, les Vignobles Raguenot produisent le Tip Top Rosé à base de merlot et de cabernet.

Pour les grandes occasions, le champagne rosé sans alcool n'existe pas, puisque l'appellation champagne impose de l'alcool. On trouve en revanche des effervescents rosés 0 %, comme French Bloom Le Rosé, fait à Limoux avec du chardonnay et du pinot noir bio, ou le Chavin Zéro Rosé. Notre page champagne sans alcool vous en dit plus.

Où acheter du rosé sans alcool ?

Rosé sans alcool en grande surface

C'est le vin sans alcool le plus facile à trouver. Leclerc, Intermarché, Carrefour, Auchan et Super U ont tous des rosés sans alcool en rayon, souvent à côté des vins classiques ou au rayon apéritifs. Bonne Nouvelle est présent chez plusieurs enseignes, dont Leclerc et Auchan, et Carrefour vend Le Petit Béret. Comptez de moins de 3 € à 7 € environ la bouteille. L'offre varie d'un magasin à l'autre : vérifiez sur le drive avant de vous déplacer.

Chez les cavistes et en ligne

Les cuvées de vignerons, comme Léoube ou Uby, se trouvent plutôt chez les cavistes et sur les sites spécialisés. Pas envie de sortir ? Vous pouvez commander directement les rosés ci-dessous.