Savez-vous ce qui accompagne divinement bien une bonne entrecôte, une pièce de viande rouge grillée, un magret de canard rôti? Une sauce au poivre sans alcool maison, c'est facile, rapide et tellement délicieux pour napper votre viande et tremper ses accompagnements dedans comme des frites maison.
Sauce au poivre sans alcool facile
Réaliser vous même votre sauce au poivre sans alcool maison pour accompagner vos viandes
Ingrédients
- 60 g de beurre
- 40 g de farine
- 80 cl de bouillon de boeuf
- 4 c. à café de poivre mignonette (vert)
- sel
- 2 c. à soupe de vinaigre sans alcool (facultatif)
Instructions
- Commencez par concasser vos grains de poivre vert. Ils faut les prendre entiers et soit les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou avec une lame de couteau. (Ne pas les moudre)
- Dans une casserole faire fondre le beurre
- Ajoutez la farine et bien remuer pour faire un roux
- Ajoutez le bouillon de boeuf maison (ou reconstitué avec eau + cube) en une seule fois
- Ajoutez vos grains de poivres concassés
- Ajoutez 2 c. à soupe de vinaigre sans alcool (facultatif)
- Mélanger et faire épaissir pour obtenir une sauce bien nappante
- Salez et goutez pour rectifier l'assaisonnement
- Servir très chaude
Notes
N'hésitez pas à choisir un poivre de qualité.
Selon les goûts vous pouvez plus ou moins doser en poivre et utiliser d'autres variétés.
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- Poivre vert entier déshydraté d'Inde 100gr " sachet refermable"Poivre vert déshydraté d'Inde 100gr en sachet kraft alimentaire avec zip. Le sachet éco refermable Spicy Deli protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative. Utilisation : Tremper les grains de poivre vert déshydratés 30 mn dans de l'eau tiède avant de les cuisiner afin qu’ils retrouvent leurs consistance et saveur d’origine. En cuisine : Le poivre vert est un poivre non piquant, cette épice va donc parfumer délicatement vos plats. Sa particularité est son arôme plus frais, plus végétal que le poivre noir. Le poivre vert s’accorde parfaitement avec le poisson et les crustacés ainsi que la viande rouge (steak sauce aux poivres) ou volaille. Notre garantie qualité: Spicy Deli a sélectionné pour vous les plus belles baies de poivre vert à la main avec un triage et un calibrage très strict. Produit 100% naturel conditionné en France.
- Piment vert entier (125g), 100% poivre vert naturel, sans additifs, vegan, poivre vert💚 100% NATURALLY PURE: Our green pepper does not contain any additives, flavor enhancers or artificial aromas and is vegan. 💚 MEILLEURE QUALITÉ DES ALIMENTS CRUS: Nos grains de poivre sont doucement séchés pour maintenir la qualité des aliments crus. 💚 VALABLE DANS LA VIE QUOTIDIENNE: Les propriétés du poivre et ses utilisations possibles sont bien connues. Ceux-ci sont appréciés depuis des siècles pour leur finesse et le goût particulier qu'ils donnent aux plats. 🍜🍲🍛 POLYVALENT: Le poivre vert est souvent utilisé pour remplacer le poivre noir si nécessaire. En récoltant les grains non mûrs, encore verts, ils ont un goût plus léger, plus délicat et sont moins intenses. Ils se marient bien avec divers plats avec du gibier, de la viande, du poisson et des fruits de mer. 💚 EMBALLAGE REFERMETABLE: Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et préserve son arôme.
- Chabiothé - Poivre vert Bio 100g - grains entier - conditionné en France - sachet biodégradable✅ PRODUITS BIOLOGIQUE : 100g de grains de poivre vert issus de l'Agriculture Biologique et d'une plantation au Sri Lanka - idéal dans un moulin à poivre. ✅ QUALITE : Ce poivre est originaire d'une plantation située au Sri Lanka. Le poivre de Ceylan est riche en arômes et en huiles essentielles. Il est récolté à la main et séché au soleil. ✅ FRAICHEUR : Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer un poivre récolté récemment. 🌳 SACHET BIODEGRADABLE refermable contenant 100 grammes. Le sachet permet une conservation optimale du thé. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.