Aujourd'hui je vous propose une recette de sauce au beurre blanc sans vin et sans alcool qui accompagnera divinement bien vos poissons.
Sauce beurre blanc sans vin
La recette de la sauce au beurre blanc sans vin (sans alcool) est parfaite pour accompagner un poisson.
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 4 échalotes
- 40 cl crème fraîche
Instructions
- pelez vos échalotes
- ciselez les échalotes
- dans une casserole faire fondre le beurre et ajoutez les échalotes en morceaux. Faites les revenir à feu doux sans que le beurre ne colore
- ajoutez ensuite la crème, laissez à feu doux et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- versez votre sauce dans un saucier. Astuce pour la maintenir au chaud, mettez votre sauciez au four avant d'y verser votre beurre blanc sans vin
- Servir en nappant votre morceau de poisson et laissez sur table pour les gourmands
Notes
Une sauce au beurre blanc sans vin est très parfumée. Il est donc préférable de la servir avec des poissons qui eux n'ont pas beaucoup de goût comme le colin, le cabillaud, le sandre...
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A toutes les sauces ! -
Le répertoire des sauces -
Le petit manuel des sauces