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Zoom sur le mocktail : la boisson tendance de 2018

À l’image des défilés qui jalonnent les podiums des Fashion-Week de la planète mode, nos habitudes de consommation elles aussi suivent des tendances. Entre la friture sans huile, les protéines végétales, l’halloumi, le « ghee » – ce beurre provenant d’Inde et plus précisément de la médecine traditionnelle de l’Ayurveda dépourvu d’eau, de protéines et de lactose idéales pour les personnes allergiques au lactose, les personnes véganes ou toutes celles qui souhaitent tonifier et régénérer leur organisme – l’émergence du locavorisme, le pouvoir des fleurs ou encore un vent de weed en cuisine notamment, l’année 2018 à de quoi émoustiller les papilles et révéler de nouvelles saveurs. Et bien entendu, les boissons ne sont pas en reste. Et, pour rester dans ma série « découverte », je vous propose de suivre LA tendance du moment en matière de boissons : les mocktails. Gros plan sur la tendance phare de cette année 2018, sans alcool bien entendu !

Vers un mode de consommation nouveau

Combinaison de « mock » (qui signifie faux) et « cocktail », le terme de « mocktail » désigne donc un mélange de jus de fruits, de sirops, d’épices, d’herbes, de boissons gazeuses ou plates, mais aussi de jus de légumes, un mélange d'ingrédients dépourvu d’alcool tout simplement. Nouvelle star, tête d’affiche des boissons en vogue, les bartenders mettent alors toute leur créativité au service de recettes surprenantes : de quoi avoir plein d’étoiles dans les yeux avant d’émoustiller nos papilles. Et, pour celles et ceux qui comme moi, ne se sentent pas l’âme imaginative ni créatrice, d’un clic, il est donné à chacun de faire voyager votre soif et d’explorer les boissons sans alcool du monde, comme moi.

Cuisiner, manger des choses saines, savoureuses et gouteuses, prendre le temps pour soi, prendre soin de son corps aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur semble être les leitmotivs de cette nouvelle année. Et, une fois n’est pas coutume : boire de l’alcool est devenu has been. Aussi étonnant que cela puisse paraître ! Dans la veine de la tendance healthy, les boissons saines sans alcool continuent leur ascension fulgurante. D’ailleurs, elles ont envahi petit à petit nos feeds Instagram.

Entre amis, entre collègues ou lors de moments plus festifs, les cocktails sans alcool ne sont plus uniquement réservés aux enfants, aux mineurs, aux femmes enceintes. Le mocktail est notre allié à tous lors d’un repas ou d’une soirée. Rafraîchissant et très bon, il nous permet surtout de limiter les excès et les ravages liés à l’alcool tout en évitant les mauvaises mines du lendemain. Bien plus que cela d’ailleurs, une démarche presque avant-gardiste qui permet de repenser la place du sans alcool dans notre mode de consommation.

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