Risotto poireaux sans vin

Envie de mettre un peu d’Italie dans votre menu? Que diriez-vous d'un petit risotto aux poireaux sans vin blanc ou sans alcool. Oui je vais vous proposer 2 versions de cette recette utilisant ou non du vin blanc, mais les 2 seront 100% sans alcool.

L'avantage de ce plat est qu'il peut servir de plat unique ou d'accompagnement avec des aiguillettes de poulet par exemple.

La recette du risotto aux poireaux avec 0 Alcool

Risotto aux poireaux sans vin FACILE

Mr Sobre
Délicieuse recette d'un risotto aux poireaux sans vin blanc ou sans alcool
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400 g de riz spécial risotto
  • 1 L de bouillon de volaille (ou 1,2L si pas de vin blanc sans alcool)
  • 40 g de parmesan
  • 10 cl de vin blanc sans alcool (facultatif)
  • 3 ou 4 poireaux
  • 1 gros oignon
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Nettoyez vos poireaux et coupez les en rondelles assez fines.
  • Epluchez et émincez finement votre oignon
  • Dans une sauteuse bien chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir oignon et poireaux à feu doux pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants
  • Ajoutez votre riz et remuez le jusqu'à ce que vos grains deviennent translucides
  • Ajoutez le vin blanc sans alcool (facultatif) et laissez cuire jusqu'à absorption
  • Ajoutez votre bouillon petit à petit (dès qu'il est absorbé vous en remettez)
  • Assaisonnez et faites le cuire environ 20 minutes une fois cuit vous pouvez ajouter en dehors du feux du parmesan râpé (en copeaux) et la crème

Les ingrédients du risotto poireaux sans alcool

Un autre avantage de cette recette, peu d'ingrédients et assez peu coûteux. Il est facile à cuisiner aussi.

  • Du riz spécial risotto
  • Des poireaux
  • Du bouillon de volaille
  • Du parmesan
  • Du vin blanc sans alcool (facultatif)
  • Oignon
  • Huile d'olive, sel, poivre

Les étapes du risotto aux poireaux sans vin (ou sans alcool)

  • nettoyez vos poireaux et coupez les en rondelles assez fines
  • épluchez et émincez finement votre oignon.
  • Dans une sauteuse bien chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir oignon et poireaux à feu doux pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants
  • ajoutez votre riz et remuez le jusqu'à ce que vos grains deviennent translucides
  • ajoutez le vin blanc sans alcool (facultatif) et laissez cuire jusqu'à absorption
  • ajoutez votre bouillon petit à petit (dès qu'il est absorbé vous en remettez), assaisonnez et faites le cuire environ 20 minutes
  • une fois cuit vous pouvez ajouter en dehors du feux du parmesan râpé (en copeaux) et la crème.

Ce risotto aux poireaux sans vin blanc ou sans alcool se sert très chaud comme tous les risottos. En refroidissant il a tendance à de venir plus collant et compact

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