Les vins, même non alcoolisés, doivent être maintenus à une certaine température pour conserver tous leurs arômes. Grâce à quelques recherches, j'ai découvert des caves à vin de service, faciles à monter et performantes qui me permettent de créer ou d'accompagner des recettes gourmandes avec des vins bons pour la santé.
Comment fonctionne une cave à vins de service ?
La cave à vin de service n’est pas prévue pour faire vieillir le vin sans alcool. Pour entreposer vos bouteilles, j’ai cherché comment conserver votre vin dans une cave à vin qui a fait ses preuves. J’ai trouvé des modèles à monter soi-même.
Un meuble chic pour des recettes inédites
Je concocte des recettes de cuisine avec plaisir : la fondue Savoyarde avec du vin blanc sans alcool garde un goût presque identique à la recette traditionnelle, à la différence d'être meilleure pour la santé ! Le design du meuble en question m’a plu, car il peut décorer un coin de salon. Il se cale facilement sous le plan de travail de la cuisine. Il serait dommage de le cacher, la porte vitrée permet d’admirer les 49 bouteilles qu'on peut y ranger. La vitre, quant à elle, bénéficie d’un traitement anti-UV permettant de ne pas altérer la qualité des boissons. Lorsque les flacons sont tournés vers le haut, il est possible de lire leurs étiquettes pour faire son choix, pour accompagner les recettes, sans même avoir à ouvrir la porte.
Accompagner ses recettes de cuisine avec des vins sans danger pour la santé
Les vins sans alcool sont maintenus, selon les cépages, entre 7 °C et 18 °C. Le thermostat se règle manuellement et donne l'impression d’avoir d’une véritable cave. Il est possible de récupérer une bouteille qui se trouve au fond, sans risquer de voir toutes les autres s'effondrer en un instant. Pour organiser une soirée conviviale, je propose une dégustation de mes crus non alcoolisés aussi étonnants que succulents. Je réunis mes invités autour de recettes de cuisine que j'adapte avec les vins sans alcool : on partage le plaisir tout simplement.
Cave de service adaptée à tous les cépages
La cave de service, avec son thermostat réglable, offre une bonne conservation des vins qu'il s'agisse d'un vin blanc, rouge ou rosé. Aujourd'hui, de nombreux vignerons proposent des vins sans alcool qui permettent de se faire plaisir, sans prendre de risques quelconques. Ce procédé sans alcool modifie très peu le goût du produit et garantit des apéros sympas sans danger pour la santé.