Boite chaude de Mont d’or au four sans alcool

Les températures hivernales sont là. Avec elles, nos envies de raclettes, Tartiflettes et autres délices fromagers qui tiennent au ventre refont surface.

C’est donc vers la Franche-Comté, et plus précisément dans le Haut Doubs, que nos papilles vont aujourd’hui se diriger afin de réaliser une étape culinaire permettant de découvrir la version sans alcool du Mont d’Or au four.

La liste des ingrédients du Mont d’Or au four

Le Mont d’Or est un fromage au lait cru de vache vendu dans une boite en épicéa. Reconnaissable entre mille grâce à sa croûte plissée, certains l’aiment sur un pain de campagne ou le déguste à la petite cuillère comme de la Cancoillotte. Saisonnier, ce fromage est disponible en magasin du milieu du mois de septembre à la mi-mai environ. N’hésitez donc pas à en faire un stock pour profiter de ses saveurs tout au long de l’année.

La recette du Mont d’Or au four se réalise en toute simplicité. Pour 4 personnes, il vous faut :

Mont d'or au four sans vin blanc

Mr Sobre
Notre recette pour savoir cuire un délicieux Mont d'or au four sans vin blanc ou sans alcool
Temps de préparation 2 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 Mont d'or
  • 5 cl vin blanc sans alcool (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°c
  • Enveloppez quelques minutes votre boîte de Mont d'Or dans un torchon mouillée (cela évitera que la boîte ne brûle au four)
  • Ôtez le couvercle et faites une incision en forme de croix sur le dessus du Mont d'Or
  • Versez un peu de vin blanc sans alcool (facultatif si vous voulez une recette sans vin)
  • Enfournez et laissez cuire 25 minutes. Le fromage est prêt quand il est fondu
  • Servir bien chaud avec de la charcuterie, des pommes de terre vapeur et une salade verte

Notes

Pour varier un peu les plaisirs vous pouvez ajouter au choix:
  • 1 gousse d'ail hâchée
  • 1 échalote hâtée
  • de la ciboulette ciselée (après cuisson)
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Pour les plus aventureux sachez que vous pouvez ajouter sur le dessus soit un peu d’échalotes ciselées, de l'ail... Si vous souhaitez absolument supprimer le vin blanc même sans alcool, il vous suffit simplement de le retirer de la recette

En accompagnement, de bonnes pommes de terre, de la charcuterie et une salade viendront agréablement vous permettre de concocter un repas savoureux et rassasiant qui satisfera l’ensemble de votre famille. Si vous recevez des invités, n’hésitez pas à préparer plusieurs Mont d’Or en même temps pour les servir à chaque coin de votre table.

Les étapes de la recette sans alcool

Comme nous vous le disions plus tôt, la recette qui nous intéresse aujourd’hui fait partie des plus simples et ne vous demande que très peu de préparation. C’est aussi pour cela qu’elle est particulièrement appréciée pour les repas dominicaux ou en soirée après une dure journée de travail.

Commencez par trouer le centre de votre Mont d’Or en boite. Versez-y ensuite le vin blanc sans alcool. Vous pouvez maintenant enfourner le tout pendant 25 minutes dans un four préchauffé.

Si vous constatez durant la cuisson que la croûte prend trop de couleur, vous pouvez couvrir votre boite de papier aluminium, en prenant bien soin de ne pas vous brûler. À l’inverse, si en fin de cuisson cette dernière est encore trop claire, prolongez la cuisson par tranches de 5 minutes jusqu’à obtenir un résultat qui corresponde à vos envies.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi choisir de remplacer le vin blanc 0.0% par de la bière sans alcool en suivant la même recette. D’autres variantes du Mont d’Or au four existent et vous proposent de placer quelques morceaux d’ail ou même de raisin sec dans votre fromage en même temps que votre vin. N’hésitez donc pas, selon vos goûts personnels à essayer ces alternatives qui vous promettent de bonnes dégustations bien savoureuses.

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