Le cidre est traditionnellement fabriqué en Bretagne. S’il contient déjà très peu d’alcool, entre 2 et 8 % pour les marques les plus célèbres, certaines, plus rares, atteignent les 18 %. Pour profiter du plaisir de ce goût fruité sans l’alcool qui l’accompagne, nous vous proposons de découvrir le cidre sans alcool et les différentes occasions auxquelles le consommer.
Qu’est-ce que du cidre sans alcool ?
Le cidre sans alcool à proprement parler sera difficile à trouver. On l’appelle plus généralement “jus de pomme pétillant”. Pourtant, lors de sa fabrication, les mêmes pommes à cidre sont utilisées, mais dans des proportions différentes.
Ces dernières sont broyées avant d’être pressées. Le jus obtenu est ensuite filtré et pasteurisé pour enfin être gazéifié. C’est l’absence de fermentation qui empêche la transformation du sucre en alcool et vous permet de retrouver le goût du cidre quand vous le souhaiter.
Quel cidre 0.0% choisir ?
Il existe de nombreux producteurs locaux de cidre sans alcool, mais 2 marques se détachent et se font de plus en plus remarquer par les consommateurs.
Il s’agit pour commencer de La Flibuste, une marque bretonne qui propose des bouteilles classiques de 75 cl, mais aussi un format plus nomade et convivial en 33 cl. Distribué dans des bars régionaux et par quelques épiceries fines en ligne, la marque fait de plus en plus parler d’elle.
La marque Fournier propose elle aussi des bouteilles de 75 cl depuis l’Orne. Déjà connue pour son cidre classique et ses poirés, la qualité de ses produits n’est plus à démontrer.
Où trouver du cidre sans alcool ?
Comme précisé plus tôt, vous trouverez du cidre 0.0% auprès des producteurs régionaux, mais de nombreuses grandes surfaces (Leclerc, Auchan, Carrefour, Intermarché...) proposent dans leurs rayons des jus de pomme pétillants de marques diverses. Vous éviterez ainsi des déplacements supplémentaires pour trouver votre boisson, et pourrez ajouter ce produit à vos courses habituelles.
Vous pourrez ainsi profiter de ce goût fruité et acidulé à tout moment de l’année.
Pour mieux apprécier votre cidre, dégustez le bien frais pour accompagner vos crêpes comme le veut la tradition, mais aussi lors d’un apéritif ou d’un repas convivial en famille. Ses bulles fines et sucrées feront le bonheur des petits et des grands que ce soit pour accompagner vos entrées, vos plats principaux ou même lorsque vient l’heure du goûter pour savourer une pâtisserie ou une glace légère.
De nombreuses recettes de salades et de grillades vous permettront d’utiliser votre cidre sans alcool autrement pour varier les plaisirs.